iPREG

Bột sắn dây: Những công dụng và cách dùng hiệu quả

Dinh dưỡngThai kỳ Trần Thanh Vy

Bột sắn dây được coi là "thần dược" cho sức khỏe và làm đẹp. Cùng iPREG tìm hiểu những công dụng, cách pha và...

Bột sắn dây có công dụng rất tốt trong việc giải độc và thanh nhiệt cơ thể. Được biết đến như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, bột sắn dây có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu lạm dụng quá mức có thể gây nhiều tác dụng phụ không mong muốn. Để có cái nhìn khách quan và tránh những hệ lụy xấu trong quá trình sử dụng, mời bạn đọc cùng iPREG theo dõi những chia sẻ chi tiết của chuyên gia dinh dưỡng Lê Thu Hà trong nội dung dưới đây.

Chịu trách nhiệm nội dung: Coach. Lê Thu Hà

Coach Lê Thu Hà check content
Coach. Lê Thu Hà hiện đang là huấn luyện viên thể hình, yoga trong trung tâm GYM cá nhân tại TP Hồ Chí Minh. Chị tốt nghiệp đại học thể thao TP Hồ Chí Minh năm 2012. Năm 2019 Coach Hà hợp tác cùng iPREG để cung cấp các thông tin về thể chất, dinh dưỡng, vận động tới bạn đọc. Mọi chi tiết vui lòng liên hệ: contact@ipreg.vn.

Xem thêm: Tinh dầu hoa anh thảo: Tác dụng và cách uống khoa học

Tìm hiểu về bột sắn dây

Cây sắn dây

Bột sắn dây được bào chế từ củ của cây sắn dây (danh pháp khoa học là Pueraria thomsoni). Bột thường có màu trắng, ở dạng rắn hoặc bột đã được nghiền mịn. Theo Đông Y, sắn dây còn được gọi với tên khác là cát căn hay cam cát căn.

Bột sắn dây rất dễ nhầm lẫn với bột năng. Cả 2 loại đều có màu trắng mịn, có công dụng làm mát cơ thể trong ngày hè nắng nóng. Để phân biệt 2 loại bột này, bạn hãy sờ vào và cảm nhận độ mịn. Bột năng sẽ mềm sánh và mịn hơn, trong khi sắn dây hơi cứng, ở dạng rắn và có mùi đặc trưng.

Bột sắn dây có công dụng gì?

Theo Đông Y, bột từ củ sắn dây có tính mát, vị ngọt, mang lại rất  nhiều công dụng đối với sức khỏe cũng như làm đẹp.

Tác dụng của bột sắn dây với sức khỏe

Bột sắn dây hỗ trợ tiêu hóa

Với những bệnh nhân bị viêm loét dạ dày, ruột kích ứng, nên sử dụng sắn dây thường xuyên để hỗ trợ tiêu hóa và giảm nhanh những cơn đau khó chịu. Bột từ củ sắn dây có tính hàn, dạng tinh bột có tác dụng trung hòa axit dạ dày giúp người bệnh dễ chịu hơn.

Giải cảm, chống say nắng

Hiện tượng say nắng, sốt, nhức đầu, buồn nôn, xây xẩm mặt mày,… sẽ nhanh chóng mất đi nhờ uống bột sắn dây đúng cách. Bạn chỉ cần lấy một lượng bột vừa đủ, hòa với nước đường và uống khi còn ấm để đạt hiệu quả cao nhất.

Giải độc cơ thể

Bột sắn dây mang đến công dụng tuyệt vời như hạ huyết áp, chống loạn nhịp tim, bảo vệ tế bào gan và giải độc do rượu, bia, thuốc lá,… Uống bột từ củ sắn dây thường xuyên còn làm giảm cholesterol trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch và tốt cho tiêu hóa. Do vậy, những người có cơ địa dễ bị dị ứng, trúng độc nên sử dụng loại bột này để thanh nhiệt, giải độc cơ thể và bảo vệ tốt nhất cho sức khỏe của mình.

Giúp cải thiện vòng 1

Protein và Lecithin có trong sắn dây có tác dụng thúc đẩy nội tiết tố nữ Estrogen. Đây là yếu tố giúp vòng 1 của chị em căng tròn, quyến rũ và săn chắc hơn. Ngoài ra, với những chị em gặp vấn đề về rối loạn kinh nguyệt, mệt mỏi, giảm ham muốn cũng nên uống bột sắn dây để giúp thanh lọc cơ thể, mang lại tâm trạng thoải mái và làn da trắng hồng, hết mụn.

Chống đói hiệu quả

Bột sắn dây rất tốt cho người bị cao huyết áp, nhiệt miệng, thường xuyên đau đầu và đặc biệt là chống đói cực tốt. Chỉ cần hòa bột vào nước sôi, thêm một ít đường phèn và khuấy đều đến khi bột chín là có thể sử dụng được. Không chỉ có tác dụng tuyệt vời trong việc chống đói, giải khát vào mùa hè mà loại bột này còn giảm nhanh triệu chứng mệt mỏi, say nắng, say tàu xe vô cùng tốt.

Công dụng của bột sắn dây với làn da

Công dụng của bột sắn dây

Sắn dây rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt là “thần dược” giúp chị em sở hữu làn da trắng không, xóa mờ vết nám, thúc đẩy quá trình tái tạo da cực kỳ hiệu quả.

Chống lão hóa

Flavonoid có trong bột sắn dây giúp chống oxy hóa cao, thúc đẩy quá trình lưu thông máu và làm chậm quá trình lão hóa da. Ngoài ra, flavonoid còn ngăn chặn sắc tố melanin hình thành, giúp da trắng sáng, rạng rỡ.

Làm trắng da

Đã có rất nhiều chị em uống bột sắn dây mỗi ngày và có một làn da khỏe mạnh, trắng hồng từ sâu bên trong. Thành phần vitamin A trong sắn dây giúp tăng độ đàn hồi, loại bỏ sắc tố melanin, xóa mờ các vết thâm sạm, mang lại làn da tươi sáng, mềm mịn.

Bột sắn dây giúp trị mụn hiệu quả

Với công dụng làm mát, thanh nhiệt cơ thể không chỉ mang lại sự sảng khoái trong những ngày hè nắng nóng mà còn giúp bạn nhanh chóng có một làn da sạch mụn. Cơ thể được đào thải độc tố, điều tiết tuyến bã nhờn sẽ giúp cho da được thanh lọc và điều trị mụn ẩn, mụn trứng cá hiệu quả. Chưa kể, vitamin C còn giúp làm lành vết sẹo do mụn, cấp ẩm cho da và giúp da săn chắc, đều màu.

Tẩy tế bào chết

Một trong những mẹo tẩy tế bào chết tại nhà mà chị em không nên bỏ qua đó chính là dùng bột sắn dây. Vitamin C có trong loại bột này có khả năng tẩy sạch các tế bào chết, thúc đẩy tái tạo da mới, se khít lỗ chân lông và giúp da mềm mại, trắng sáng.

Xem thêm: Bà bầu bị ngứa da: Nguyên nhân và cách điều trị hiệu quả nhất

Một số sai lầm phổ biến khi sử dụng sắn dây

Nhiều công dụng là thế tuy nhiên sắn dây sẽ trở nên cực độc nếu bạn sử dụng theo những cách dưới đây:

Pha bột sắn dây với nước

Sai lầm khi sử dụng bột sắn dây

Nhiều người nghĩ rằng, bột sắn dây chỉ cần hòa tan với nước là đã có thể sử dụng và mang lại hiệu quả như mong đợi. Nhưng trên thực tế, loại bột này có tính hàn mạnh, nếu chỉ hòa với nước sẽ có hại cho sức khỏe. Bởi vậy, nếu muốn sử dụng bột từ củ sắn dây tốt nhất nên nấu chín.

Bạn có thể pha với nước sôi và bỏ thêm một ít đường phèn để dễ uống hơn. Đặc biệt, bạn không nên quá lạm dụng loại bột này để tránh những tác dụng phụ không mong muốn. Mỗi ngày, chỉ cần bổ sung một ly bột từ củ sắn dây để nâng cao sức khỏe và làm đẹp da.

Dùng kèm với những nguyên liệu “đại kỵ”

Sắn dây khi kết hợp với mật ong hay hương hoa bưởi đều không tốt. Mật ong kết hợp với bột sắn dây sẽ gây hại cho sức khỏe và khuyến cáo không nên sử dụng. Còn hương hoa bưởi sẽ làm giảm dược tính của loại bột này. Vậy nên, bạn cần xem xét kỹ lưỡng trước khi kết hợp bất kỳ một nguyên liệu nào với bột làm từ củ sắn dây để đảm bảo an toàn và giữ lại nguyên vẹn dinh dưỡng, dược tính của nó.

Đối tượng sử dụng không phù hợp

Mặc dù bột sắn dây rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên bổ sung loại bột này. Đối với trẻ nhỏ, các cơ quan trong cơ thể chưa phát triển hoàn thiện, đặc biệt là hệ thống tiêu hóa còn non yếu. Nếu sử dụng bột chưa nấu chín sẽ dễ gây ra tình trạng đau bụng, khó chịu, tiêu chảy ở trẻ.

Với phụ nữ mang thai, nên cân nhắc kỹ trước khi sử dụng. Trường hợp cơ thể thai phụ đang lạnh, sử dụng sắn dây có tính hàn sẽ gây nên tình trạng mệt mỏi, ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé.

Hướng dẫn pha bột sắn dây đúng cách

Muốn sắn dây mang lại hiệu quả cao nhất, bạn cần nắm được cách pha bột từ củ sắn dây theo các bước như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách pha bột sắn dây

Nguyên liệu cần chuẩn bị khá đơn giản. Chỉ cần 1 muỗng canh bột sắn dây. Lưu ý nên chọn bột nguyên chất, có màu trắng sáng và không bị ẩm mốc. Tiếp đến là 1 ly nước sôi. Nên dùng nước sôi để bột chín chứ không dùng nước sôi để nguội. Và cuối cùng là 1 muỗng canh nước cốt chanh. Nếu bạn không muốn giảm cân thì có thể không dùng nước cốt chanh cũng được. Giờ thì, bắt tay vào tiến hành thôi nào.

Các bước pha

Không phải ai dùng sắn dây cũng đạt được hiệu quả như mong muốn. Nguyên nhân là  bạn chưa pha bột sắn dây đúng cách theo những bước đơn giản gồm:

  • Bước 1: Cho bột vào 1 ly thủy tinh, sau đó cho từ từ nước sôi vào. Vừa thêm nước sôi vừa khuấy đều để bột chín và không bị vón cục ở dưới đáy.
  • Bước 2: Cho thêm nước cốt chanh vào và khuấy đều.
  • Bước 3: Thưởng thức ngay sau khi pha xong.

Lưu ý: Không nên để bột sắn đã pha quá lâu trong không khí bởi không chỉ làm mất mùi vị mà còn ảnh hưởng đến hiệu quả khi sử dụng. Một lưu ý nhỏ là bạn nên bảo quản bột sắn dây bằng hũ thủy tinh, đậy kín nắp, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm một ít đường phèn để tăng thêm hương vị cho món ngon ngày hè này.

Cần lưu ý gì khi uống bột sắn dây?

Bột từ củ sắn dây sẽ phát huy tối đa hiệu quả nếu như bạn lưu ý kỹ một số vấn đề dưới đây:

Những người có dạ dày yếu, viêm loét dạ dày nặng, người có sẵn tính hàn trong người không nên sử dụng bột sắn dây để đảm bảo sức khỏe. Muốn dùng bột từ củ sắn dây cho trẻ em, nhất định phải nấu chín kỹ và cho uống với một lượng phù hợp.

Người bệnh cảm lạnh, cơ thể mệt mỏi, huyết áp thấp,… tuyệt đối không dùng loại bột này. Chưa có bất kỳ nghiên cứu nào chỉ ra rằng bột sắn dây tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi. Vì vậy, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Mặc dù chưa có cơ sở nào chứng minh bột sắn dây kết hợp với mật ong có nhiều độc tố, gây chết người. Nhưng để đảm bảo chắc chắn, bạn cũng không nên sử dụng và tìm hiểu kỹ trước khi kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau. Hương hoa bưởi sẽ làm giảm đặc tính của sắn dây. Đó là lý do không nên bỏ nguyên liệu này để làm dậy mùi thức uống trong ngày hè này.

Xem thêm: Tinh bột nghệ: Thần dược đối với sức khỏe và làm đẹp

Uống bột sắn vào lúc nào tốt nhất?

Uống bột sắn dây lúc nào tốt

Thông thường, các loại nước tăng cường sức khỏe, bổ sung năng lượng cho cơ thể sẽ được khuyên uống vào buổi sáng để tiếp thêm sức mạnh và giúp bạn có một ngày làm việc hiệu quả. Tuy nhiên, với bột sắn dây thì hoàn toàn ngược lại. Vậy uống sắn dây vào thời điểm nào trong ngày là thích hợp?

Không uống vào buổi sáng

Tiết trời buổi sáng thường mát mẻ, cơ thể chưa được nạp năng lượng nên các hormone cần thiết bên trong cơ thể đều ở mức thấp nhất. Nếu bổ sung sắn dây vào thời điểm này, không những giảm khả năng hấp thụ dưỡng chất của cơ thể mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến dạ dày.

Uống bột sắn dây vào buổi trưa hoặc tối

Buổi trưa là thời điểm tốt nhất để uống bột làm từ củ sắn dây. Lúc này, thời tiết nóng bức, cơ thể cần được giải nhiệt, làm mát. Uống một cốc sắn dây sẽ giúp giảm nhiệt độ, làm mát gan và mang lại cảm giác thoải mái, dễ chịu.

Nếu bạn muốn thư giãn, hãy uống loại bột này vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 30 phút. Bột sắn dây sẽ thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố, giảm căng thẳng và giúp bạn có một giấc ngủ ngon hơn, sâu hơn. Uống trước khi ăn cơm khoảng 20 phút để tăng hiệu quả giảm cân. Với những người không muốn giảm cân, hãy uống sau bữa ăn khoảng 30 phút.

Một số món ăn làm từ bột sắn dây

Món ăn từ bột sắn dây không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giải nhiệt cơ thể, thanh lọc và giúp bạn có một làn da đáng mơ ước. Hãy cùng iPREG khám phá những món ngon ngay dưới đây nhé.

Chè sắn dây bí đỏ cốt dừa

Một trong những món chè thơm mát ngày hè được nhiều chị em yêu thích lựa chọn đó chính là chè sắn dây bí đỏ cốt dừa. Vị mát của bột sắn dây, vị ngọt của bí đỏ hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa sẽ khiến bạn say mê, ăn quên lối về. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 500g bí đỏ, 200g đường, 5 thìa bột sắn và 1 bát nước cốt dừa.

Cách làm

  • Bí đỏ sau khi mua về, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng.
  • Luộc bí đỏ chín, xay nhuyễn rồi cho lại vào nồi đun sôi lên.
  • Hòa bột vào nồi bí đỏ đang sôi. Đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều để bột hòa tan.
  • Cho thêm nước cốt dừa vào và khuấy đều rồi tắt bếp.
  • Chờ đến khi chè nguội và thưởng thức nữa là xong rồi.

Bánh Kuzumochi Nhật Bản

Bánh Kuzumochi Nhật Bản

Nếu chị em yêu thích nấu nướng và muốn đãi gia đình mình món tráng miệng thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng thì đừng bỏ qua món bánh kuzumochi Nhật Bản. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: Bột Imokuzu, bột sắn dây, bột năng, sữa tươi không đường, đường, nước, khuôn vuông (hoặc khuôn tròn), bột đậu tương và màng bọc thực phẩm.

Cách làm

  • Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu gồm bột năng, bột sắn dây và đường. Tiếp theo thêm một ít sữa và nước rồi khuấy đều từ từ đến khi bột tan ra. Nên nhớ, khuấy đều tay và từ từ để bột không bị vón cục.
  • Bước 2: Cho hỗn hợp vừa trộn đều lên bếp, khuấy đều đến khi đến khi cảm nhận được bột đặc sánh lại là được.
  • Bước 3: Dùng khuôn đã rửa sạch, còn bám một ít nước để chống dính.
  • Bước 4: Cho hỗn hợp đã đun sôi vào khuôn, để nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản 3 tiếng.
  • Bước 5: Bột đậu tương dùng để trang trí và tránh cho bánh dính vào nhau. Rải bột đậu tương ra dĩa, sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn và lăn đều bột đậu tương. Để ngon hơn, rắc thêm một ít siro lên và thưởng thức thôi nào.

Bánh khuôn

Món bánh khuôn vừa đẹp mắt, vừa dẻo mịn mà lại rất ngon miệng, kích thích vị giác của trẻ nhỏ. Để làm được món bánh khuôn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu gồm: 100g bột sắn dây, bột năng và bột gạo; 1 chén nước cốt dừa; 200g đường; nước ép tạo màu (màu xanh có thể dùng lá dứa, màu hồng dùng nước ép dâu).

Cách làm

  • Bước 1: Đun sôi nước cốt dừa và cho đường vào khuấy đều đến khi đường tan ra.
  • Bước 2: Trộn đều 3 loại bột gồm bột năng, bột sắn dây và bột gạo lại với nhau. Sau đó, chia làm 2 phần bằng nhau vào 2 bát lớn.
  • Bước 3: Nước cốt dừa còn ấm khoảng 40 – 50 độ C, trộn đều vào 2 bát bột vừa chia ra. Dùng tay trộn đến khi thu được hỗn hợp dẻo, sánh, mịn.
  • Bước 4: Thêm 1 ít muối vào hỗn hợp bột vừa trộn cho bánh đậm đà hơn.
  • Bước 5: Cho khuôn bánh vào nồi cách thủy, chờ khuôn nóng (khoảng 2 – 3 phút) rồi cho lớp bánh đầu tiên vào khuôn.
  • Bước 6: Khoảng 5 phút sau lớp bánh đầu tiên sẽ chín. Cứ cho tiếp những lớp bánh tiếp theo vào cho đến khi hết bột. Như vậy là bạn đã có được những chiếc bánh khuôn dẻo dẻo, thơm thơm với nhiều màu sắc đáng yêu.

Xem thêm: 4 món ăn cực kỳ giàu sắt giúp mẹ bầu phòng ngừa thiếu máu

Bột sắn dây bao nhiêu tiền 1kg?

Sẽ có rất nhiều người thắc mắc rằng bột sắn dây bao nhiêu tiền 1kg? Tùy vào địa chỉ cung cấp và chất lượng của bột để quyết định chính xác giá bán của loại bột này.

Trên thị trường, bột sắn dây dao động với giá từ 70.000VNĐ – 300.000VNĐ tùy vào chất lượng mà bạn nhận được. Ví dụ như trên Shopee sẽ bán với giá 88.000 VNĐ/500g hoặc Lazada bán với giá 250.000 VNĐ/kg.

Nhìn chung, tùy vào từng địa chỉ khác nhau sẽ có giá bán khác nhau. Nhưng, trước khi mua bạn phải tìm hiểu kỹ nguồn gốc, chất lượng và nhận xét chính xác của những khách hàng đã mua sản phẩm để có cho mình bột đạt chuẩn với mức giá phải chăng nhất nhé.

Bột sắn dây không chỉ mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe mà còn giúp chị em nhanh chóng sở hữu làn da trắng mịn, hồng hào. Hơn nữa, loại bột này còn chế biến được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Vậy nên, hãy tìm ngay cho mình một địa chỉ cung cấp uy tín để mua và sử dụng ngay hôm nay. Hãy nhớ những lưu ý chúng tôi liệt kê phía trên để tránh những tác động xấu cho sức khỏe.

Tham khảo thêm

Trần Thanh Vy Biên tập viên

Mục tiêu nghề nghiệp: Khi đã dấn thân vào một công việc nghiêm túc, phải cố gắng hết sức và cống hiến hết mình, nhằm thể hiện năng lực bản thân. Học vấn: Cao đẳng kinh tế đối ngoại, chuyên ngành Tiếng Anh Thương Mại. Kỹ năng: Sáng tạo trong công việc đưa ra ý tưởng, kĩ năng giao tiếp với khách hàng. Sở thích: Thích đọc sách , nghiên cứu viết content , hát và du lịch, đồng thời thích thuyết phục người khác theo hướng tích cực.